Bares y restaurantes: ¿cerca de la apertura?

A más de sesenta días del inicio de la cuarentena, la situación de los empresarios gastronómicos se complica pero tienen la esperanza de retomar dentro de poco con la actividad. Es que han mantenido reuniones con la ministra de Turismo y Cultura, Claudia Grynszpan y otros funcionarios de gobierno para establecer protocolos de trabajo.

Fue Grynszpan la que se refirió al tema en diálogo con AM1020. “Hemos tenido reuniones para ir midiendo la situación para verificar cuál es el mejor contexto para ir acompañando al sector en una posible apertura”. Indicó.

Lo primero que se habilitó para el sector fue el delivery y la posibilidad de retiro por mostradores o “take away”. En principio en horario de 19 a 23 y luego se extendió por una hora más hasta la medianoche. Sin embargo, no todos pudieron aplicar esta modalidad de trabajo.

“Presentaron un protocolo los representantes del sector gastronómico, lo vamos a estudiar con la secretaría de Planificación. El contexto de San Juan hoy es positivo en comparación con el resto de las provincias y hemos comenzado a analizarlo. Los protocolos serán muy estrictos”, admitió la ministra.

En épocas en las que de por sí baja la actividad en los bares y restaurantes, la recuperación económica para el sector será lenta. Por eso esperan poder abrir en el corto plazo, con menor cantidad de personas en los establecimientos, con distanciamiento social y con rigurosas medidas de limpieza y manipulación de alimentos.

“Son muchas las personas que trabajan en este sector. Hemos llegado a la conclusión en varias reuniones que esto es una responsabilidad conjunta. Vamos a tener que trabajar articuladamente con los municipios”, precisó Grynszpan.  

Desde el sector esperan poder reabrir los locales, con mesas distanciadas entre sí, con no más de tres comensales por cada una y con capacidad reducida de ocupación.