Día Internacional de la Empanada: una de las comidas más populares en nuestro país

Hoy, 8 de abril, se festeja el Día Internacional de la Empanada, una de las comidas más rápidas y tradicionales entre los alimentos argentinos. Si bien tiene distintos ingredientes, el podio se lo lleva la empanada de carne que es la más elegida de los sanjuaninos.

Este tradicional plato tuvo origen, en la Antigua Grecia, cuando pastores y viajeros rellenaban panes con viandas o vegetales para consumirlos en el campo o en sus viajes. En sus inicios se elaboraba con masa phillo. Y, años después, los españoles, junto con sus costumbres gastronómicas, trajeron las empanadas a la Argentina.

En nuestra provincia, la empanada de carne es la preferida de los consumidores. Es un plato rápido de comer, se sirve caliente y tiene múltiples preparaciones que dotan de sabor y energía. Normalmente se cocina al horno o frita.

A continuación, te dejamos la receta de las empanadas de carne:

Ingredientes: relleno 1 kilo de molida especial (tortuguita, marota, etc). 1 kilo y medio de cebolla picada. 200 gramos de grasa derretida. Condimentos a gusto como sal, ají, pimentón, orégano y comino, huevo duro y aceitunas.

Masa: 1 kilo de harina común. 250 gramos de grasa derretida o manteca. 250 cc de agua con sal.

Preparación: ligar la harina con el agua y la sal. Una vez que esté lista la masa, se deja reposar en la heladera durante 3 horas como mínimo. Luego se estira y se hacen los discos. Armar las empanadas con una cucharada y media de relleno cada empanada. Llevar al horno precalentado a 200 grados centígrados alrededor de 20 minutos.