Especialistas de San Juan advierten sobre los riesgos del 'intrusismo nutricional'

Este miércoles 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación para reflexionar sobre la importancia de llevar una dieta saludable y segura. En este sentido, desde la Asociación Sanjuanina de Nutrición han lanzado una campaña para combatir el intrusismo nutricional que prolifera en las redes sociales. Se refiere a aquellas personas que dan consejos, recomendaciones o dietas vinculados a la alimentación sin ser profesionales o estar homologados, como por ejemplo influencer, famosos, referentes del fitness, etc.

Yanina Rodríguez, presidenta de la institución, comentó a 0264 Noticias que iniciaron una tarea de concientización para advertir a la población sobre los riesgos que conlleva el “Charlatanismo nutricional”. “Para poder cuidar tu salud tienes que ser asistido por un profesional que estudió, se matriculó y trabaja con relación al cuidado de la salud en lo que es alimentación y nutrición”, dijo.

“Nosotros nos basamos en las leyes de la alimentación. Las cuatro leyes fundamentales son: procurar tener una calidad en cuanto a la selección alimentaria, cantidad correcta y que además exista un equilibrio entre la cantidad y la calidad, pero sobre todo que se adecue a cada persona”, continuó.

Detalló que los profesionales elaboran planes acordes a las necesidades de cada persona, algo que los influencers, famosos o medios en redes sociales no pueden hacer, porque no están habilitados o capacitados. Rodríguez aseguró que esto pone en riesgo la salud de los ciudadanos que creen en referentes del mundo digital.

Desde la Asociación Sanjuanina de Nutrición indicaron las siguientes razones para tener cuidados ante el intrusismo nutricional: consejos erróneos mediante las recomendaciones de personas sin formación adecuada que pueden llevar a seguir dietas ineficaces o incluso perjudiciales; pérdida de oportunidades para la salud al confiar en información no verificada; puedes perder la oportunidad de recibir un tratamiento profesional que realmente se ajuste a tus necesidades; y riesgos médicos debido a que el charlatanismo nutricional puede agravar problemas de salud existentes o crear nuevos riesgos.

Otra problemática que preocupa a los profesionales es la influencia hacia niños y adolescentes de estereotipos de belleza difundidos en las redes, que glorifican un solo tipo de cuerpo, principalmente delgado y de bajo peso. “Estos estereotipos de cuerpo no son saludables. Cada uno en función de su estructura física tiene que tener un cuerpo saludable y acorde a cada uno. No necesariamente tiene que ser disminuyendo de peso, sino teniendo una alimentación que realmente sea de calidad y que se puedan equilibrar los componentes físicos y orgánicos, para que ese cuerpo esté bien”, señaló la autoridad.

“Pero no todos los cuerpos van a ser iguales, porque físicamente no podrán ser de esa manera. Cada uno tiene su cuerpo acorde a su contextura física y genética”, siguió.

La entidad puso a disposición un número de teléfono para denunciar cuentas que estén haciendo prácticas relacionadas con la nutrición sin habilitación. Si ves algún caso de intrusismo nutricional puedes reportarlo al 264 4557387.

 ¿Por qué se conmemora el Día Mundial de la Alimentación?

El Día Mundial de la Alimentación fue proclamado por la FAO el 5 de diciembre de 1980 durante la 20ª Conferencia General de la FAO. La propuesta fue presentada por la delegación de Hungría, liderada por el entonces Ministro de Agricultura y Alimentación, Dr. Pál Romány. El objetivo principal de la proclamación es concienciar sobre el problema del hambre en el mundo, promover la seguridad alimentaria y la nutrición, y fomentar la acción global para erradicar el hambre.

En este sentido, la nutricionista del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Laura Notario, hizo hincapié sobre la importancia de la seguridad alimentaria. “Se logra cuando hay alimento disponible, es accesible y podemos adquirirlo, ya sea porque lo producimos o porque podemos comprarlo. Ese alimento tiene que ser utilizable o aprovechable, que nosotros podamos incorporarlo a nuestro cuerpo, que no nos haga daño y, a la vez, nos aporte los nutrientes necesarios para mantenernos vivos”, explicó.

Informó que el plato ideal para llevar una dieta saludable tiene que estar compuesto por un 50 % de vegetales como frutas y verduras, un 25 % de proteínas de buena calidad y un 25 % hidratos de carbono de buena calidad, como arroz o panes integrales. A esto agregó que es importante incluir grasas de origen vegetal como aceite de oliva, nueces, almendras, pistachos, castañas, entre otros.