Productores adelantaron que pretenden que el precio de la uva se actualice acorde a la inflación

Frente a la proximidad de la cosecha 2025, productores sanjuaninos ya están evaluando cuál podría ser el precio de la uva que pretenden ofertar a las bodegas. Desde el sector, indicaron que al menos quieren que el valor se encuentre actualizado acorde al ritmo inflacionario. Para la cosecha 2024, se pagó el kilo de uva en $220 aproximadamente, según información del ámbito.

El valor del producto se encuentra fijado por el mercado, es decir, por el movimiento entre la oferta y la demanda, que actualmente se encuentra controlado por un puñado de empresas. De esta manera, productores sanjuaninos adelantaron que quieren fijar un precio de uva que se encuentre actualizado según el Índice de Precios al Consumidor (IPC). “El precio debería, por lo menos, acompañar la inflación: el precio del año pasado y a eso sumarle el porcentaje del índice”, dijo Pablo Martín, presidente de la Mesa Vitícola, a 0264 Noticias.

“De ahí, el mercado marcará más o menos, pero todavía está en estudio”, continuó el dirigente.

Martín comentó que la plaga de peronóspora está provocando pérdidas en la producción, que disminuirán la cantidad de kilos en la cosecha y podrían influir en el precio de la uva, elevando su valor. Esto se debe a que el brote causaría una escasez en la oferta que impactaría en su importe. De este modo, indicó que desde la Mesa Vitícola le solicitaron al Secretario de Agricultura que hicieran un relevamiento de las hectáreas perjudicadas y la cantidad de damnificados, para saber cuántos kilos se habrían perdido.

“Porque mientras más producción hay, menos precio, y cuando hay menor producción, hay mayor precio, por la ley de oferta y demanda”, agregó. La autoridad comentó que en enero arrancarían las reuniones entre productores sanjuaninos y mendocinos para fijar el precio de la uva pretendido por el sector.

Por su parte, Juan José Ramos, presidente de la Asociación de Viñateros Independientes, coincidió con Martín en que el precio de la uva debería actualizarse al ritmo inflacionario del país. No obstante, advirtió que habrá condicionantes que perjudicarán a los agricultores a la hora de las negociaciones y tirarían el precio hacia abajo, como el atraso cambiario, el excedente vínico y la caída del mercado interno informada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. “La cancha en la que estamos jugando está totalmente inclinada para un sector minoritario y en contra de casi la totalidad de los productores”, aseguró Ramos. Informó que el año pasado se pagaron alrededor de $220 el kilo de uva común y, si se considera la cifra de inflación oficial que hubo hasta octubre, debería actualizarse en al menos un 107%.

A lo anterior, Ramos sumó otro factor que puede empeorar el panorama en las reuniones de negociación para los productores: la cosecha de Mendoza. De este modo, el referente vitivinícola indicó que si la vecina provincia tiene una buena temporada puede terminar afectando negativamente el valor de la uva, justamente porque se produciría un excedente de oferta.

Estiman que la cosecha del 2025 será menor al 2024

El brote de peronóspora en los departamentos de Caucete, 9 de Julio, Sarmiento y 25 de Mayo puso en alerta a los productores por las pérdidas de millones de kilos de uva y disminuyó las expectativas referidas a las cosechas del 2025. Al respecto, Martín dijo que estimaban un aumento de entre un 10% y un 15%, pero la aparición de la plaga bajó las proyecciones y ahora creen que será igual o menor en comparación al 2024.

Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura, en el 2024 se cosechó en San Juan un total de 413.301.396 kilos de uva, lo que marcó un aumento respecto al año 2023, cuando se recolectaron 385.212.395 kilos. No obstante, el brote de la plaga provocaría un escenario donde la producción se mantendría o disminuiría en el 2025 respecto al corriente año, según la Mesa Vitícola.

Por su parte, Juan José Ramos coincidió con Martín en que probablemente la cosecha 2025 no supere la de este año en San Juan. Por este motivo, contó que han solicitado la declaración de emergencia agropecuaria, para que desde Nación apliquen una ley de emergencia destinada a ayudar a los productores y paliar los daños de la plaga.