"Calingasteam": la cata que une historia, vino y maridaje en Pruina

La vinoteca Pruina llevará a cabo un evento de cata y maridaje denominado “Calingasteam”, donde se degustarán vinos de bodegas calingastinas. La actividad propone renovar las tradicionales degustaciones, dándole un toque más humano y lúdico a la enología. La cita será el jueves 20 de marzo a las 21 horas en Manuel Zavalla 907 norte, Rivadavia, específicamente en el paseo Ayres Village Strip Mall.

La enóloga Florencia Poblete comentó que durante la cata, los participantes podrán conocer no solo las cualidades técnicas de los vinos, sino también su historia. “Muchas veces uno mira los precios y hay vinos para todos los bolsillos, pero el nivel de entendimiento puede hacer que realce mucho más el valor, a través del conocimiento de su historia, cómo ha sido el cultivo de la uva, el proceso productivo que conlleva, entre otros”, dijo.

“Además, otra de las cosas interesantes es la exclusividad, como partidas de botellas elaboradas artesanalmente de bodegas que producen pocas unidades. Uno entiende que está recibiendo un producto artesanal hecho con las manos de sus elaboradores”, continuó.

Poblete afirmó que conocer la historia de los vinos ayuda a conectar con ellos a un nivel más humano, trascendiendo sus características técnicas. “Hay personas que elaboran su vino más allá de su productividad y comercialización, si no que lo hacen con amor. Se puede, de esta forma, humanizar el proceso de compraventa”.

De la cata pueden participar aquellas personas "que no tienen conocimientos científicos respecto al vino, pero tampoco han tenido estudios, sino que son más bien son aficionados, curiosos y quieren aprender un poco más. La idea es que sea una cata interactiva y lúdica”, siguió relatando.

Para participar de la actividad se debe abonar un arancel de $25.000, que incluye una cena y las degustaciones. El menú contiene tostadas con guacamole, pimiento asado y aceitunas negras; bastones de zanahoria y queso de cabra; berenjenas en escabeche; empanadas de carne cortada a cuchillo (con salsa picante o criolla); bocado de chocolate con nueces y quinoa; y pay de limón.

En tanto, se probarán los siguientes vinos:

• Torrontés sanjuanino - 35.5
• Naranjo de criolla - Cara Sur
• Malbec - Nido del Tigre

Además, habrá uno sorpresa que los asistentes conocerán en el local de Pruina.

Cabe destacar que los cupos son limitados y solo hay 12 lugares. Para reservar, deben comunicarse al 2646131958 o enviar un mensaje al Instagram de la vinoteca.