Marea Roja cerca de La Serena: qué se puede y qué no se puede consumir tras la detección de una peligrosa toxina

Esta toxina afecta principalmente a los mariscos y que en las personas puede provocar amnesia, daño neurológico y síntomas gastrointestinales, los que pueden ser más graves en niños, adultos mayores y grupos de riesgo.

La Autoridad Sanitaria de la Región de Coquimbo decretó el cierre preventivo de las áreas marítimas de la Bahía de Tongoy, entre Punta Lengua de Vaca por el sur y la Península de Tongoy por el norte, a unos 45 kilómetros de La Serena, debido a la detección de toxina amnésica en concentraciones superiores a lo permitido por la normativa vigente. La medida busca proteger la salud de la población ante los riesgos asociados al consumo de mariscos contaminados.

Según informó la Seremi de Salud, los análisis realizados por Sernapesca evidenciaron niveles de veneno amnésico de los mariscos que superan los 20 microgramos por gramo, límite máximo establecido en el artículo 333 del Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Al respecto, el seremi de Salud, Dr. Darío Vásquez Guzmán, explicó que esta toxina afecta principalmente a los mariscos y que en las personas puede provocar amnesia, daño neurológico y síntomas gastrointestinales, los que pueden ser más graves en niños, adultos mayores y grupos de riesgo. Por esta razón, se hizo un llamado a la colaboración de la comunidad para respetar las restricciones vigentes.

Qué se debe evitar consumir

Durante el cierre sanitario por toxina amnésica, se debe evitar completamente el consumo de mariscos bivalvos, ya que estos concentran la toxina y representan el principal riesgo para la salud. Entre ellos se encuentran:

Ostiones
Machas
Almejas
Choritos (mejillones)
Ostras
Navajuelas

Desde la Autoridad Sanitaria recalcaron que la toxina no se elimina mediante cocción, uso de limón, congelamiento ni lavado, por lo que estos productos deben evitarse incluso si aparentan estar frescos o provienen de extracción informal.

Qué sí se puede consumir

Pese a la alerta por Marea Roja, existen productos del mar que no representan riesgo por toxina amnésica, siempre que se encuentren en buen estado sanitario y provengan de comercio autorizado.

Pescados, ya que la toxina no se acumula en ellos: