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La Mesa Vitícola advierte por los precios de la uva y reclama un valor mínimo de $300 por kilo
La discusión por el precio de la uva volvió a encender las alarmas en el sector vitivinícola sanjuanino. En ese contexto, el presidente de la Mesa Vitícola, Pablo Martín, fue contundente al advertir que no se pueden repetir los valores del año pasado y reclamó que el precio de la uva para mosto se ubique en torno a los 300 pesos por kilo.
“Nunca podemos estar hablando de los mismos valores que en 2025, cuando tuvimos una devaluación cercana al 20%”, sostuvo Martín, y remarcó que esa variable debe verse reflejada tanto en el precio de la uva como en el valor del mosto. “Somos conscientes de que los precios hoy son bajos y no podemos seguir ignorándolo”, agregó.
El dirigente explicó durante una reunión que la situación del productor es cada vez más crítica. “Cuesta cada vez más producir y no podemos permitir abusos. Hay una desesperación enorme: en cinco minutos (por las inclemencias climáticas) el productor puede perder todo si no cosecha y después no puede entregar la uva”, señaló. En ese sentido, advirtió que en esta época del año “se aprovecha para tirar todos los valores al piso”, justo cuando la necesidad de levantar la cosecha es mayor.
Desde la Mesa Vitícola plantean como referencia un valor de entre 280 y 300 pesos por kilo de uva para mosto. “Creemos que debería estar por lo menos en esos valores. Desde la Mesa vamos a hacer todo lo necesario para llegar ahí y, en lo posible, resistir o frenar la cosecha si hace falta”, indicó Martín, aunque reconoció el contexto de incertidumbre: “Estamos con un susto bárbaro, pero también con la necesidad urgente de levantar la uva”.
La preocupación también alcanza a los productores de uva tinta, que no puede destinarse a mosto. “En ese caso la situación es aún más delicada, porque si no va a vino no tiene otro destino. Hay una gran preocupación en ese sector”, explicó.
Martín destacó que en San Juan existe un sector industrial que entiende la realidad del productor, pero advirtió sobre prácticas que generan alarma. “Que el productor tenga que pagar la cosecha y además el gasto de elaboración es inaceptable. Hay rumores de bodegas de fuera de San Juan que estarían pidiendo eso”, denunció.
Finalmente, llamó a la unidad del sector: “La industria y la producción somos un solo equipo. O nos salvamos todos o nos fundimos todos”. En ese marco, expresó su expectativa de que “muchas empresas estén a la altura de las circunstancias” y acompañen un esquema de precios que permita sostener la actividad y evitar un mayor deterioro del entramado productivo.