En las pescaderías prevén un aumento de precios antes de Semana Santa y los sanjuaninos se adelantan con las compras

A pocos días del comienzo de Semana Santa, comerciantes del sector pesquero anticipan posibles aumentos en los precios debido a la incertidumbre en la oferta y los costos de reposición. "Pepe Prividera", referente del rubro en San Juan, explicó a 0264 Noticias que la mercadería para la fecha aún no fue capturada, lo que condiciona los valores finales. “Trabajamos con pescado fresco únicamente. El pescado que va a llegar para Semana Santa todavía está en el agua, todavía no lo han pescado”, señaló.

El comerciante advirtió que los valores podrían modificarse en los próximos días, dependiendo del costo del nuevo cargamento. “Cuando salga el camión de allá, sabré el precio que vamos a tener que poner. Si es que podemos traerlo. Porque en una de esas, si los precios son sumamente caros, yo no lo voy a traer”, remarcó.

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Prividera explicó que el precio del pescado depende directamente de la oferta: “Esto es oferta y demanda. Si entran pocos barcos, se sube todo el precio porque no hay pescado”.

Además, indicó que las condiciones climáticas también influyen en la actividad: “Si hay temporales, el barco tiene que capear y eso demora todo. Se pueden perder días y se complica la llegada”.

Ante este escenario, muchos consumidores de la provincia comenzaron a anticiparse. “Hay mucha gente que ya se lo ha llevado. En el freezer lo podés tener 40 días sin ningún problema”, señaló.

En ese sentido, detalló el proceso logístico: “Lo pescan, llega a puerto, se va a las plantas de fileteado, se filetea, se carga y se manda para San Juan. Así que todavía nos quedan varios días”. Actualmente, el filet de merluza es el producto más vendido. “Es lo que más sale”, afirmó Prividera.

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Los valores vigentes son:

• Filet de merluza: $10.500 por kilo
• Merluza entera limpia: $8.500 por kilo
• Filet de atún: $12.500 por kilo

También se comercializan otras variedades como abadejo, salmón rosado y mariscos.