El frío no pudo con el Carneo Español, que dio inicio con palabras de Orrego y Munisaga en el Médano de Oro

La Fiesta Provincial del Carneo Español ya trascendió las fronteras de San Juan. Así lo afirmó el gobernador de la provincia, Marcelo Orrego, al dejar oficialmente inaugurada una nueva edición de este emblemático encuentro gastronómico y cultural en el Predio Gaucho José Dolores, acompañado en primera línea por el intendente de Rawson, Carlos Munisaga, y el referente del peronismo sanjuanino, Fabián Gramajo. Durante el acto de apertura, el mandatario provincial destacó que el evento representa una herramienta fundamental para promocionar la producción local, señalando que "detrás de cada plato y de cada embutido también está nuestra historia, nuestra cultura, nuestra idiosincrasia y nuestras tradiciones". Orrego remarcó además la necesidad de "seguir trabajando unidos y promoviendo este tipo de ferias porque hablan de nuestra cultura, de nuestro presente y también de nuestro futuro".

Posteriormente, el intendente de Rawson, Carlos Munisaga, tomó la palabra para profundizar en el impacto identitario y económico de la celebración. El jefe comunal remarcó que el festival "hace a nuestras raíces" y promueve activamente el trabajo de cada emprendedor, productor y fábrica de embutidos que mantiene viva la tradición del carneo español. En su discurso, Munisaga hizo especial hincapié en el acompañamiento del Gobierno provincial y en el valor estratégico del hermanamiento iniciado con la ciudad cordobesa de Colonia Caroya, calificándolo como un ejemplo de calidad que permitirá generar nuevas oportunidades para la comunidad.

Por su parte, la intendenta de la localidad cordobesa de Colonia Caroya, Paola Nanini, agradeció la invitación oficial y felicitó tanto al municipio como a la provincia por sostener estos espacios de encuentro. Nanini, cuya ciudad es referente nacional en la producción de embutidos, aseguró que "el primer paso para crecer es reconocer los productos que hacemos y la calidad de nuestros vecinos", instando a la comunidad sanjuanina a no perder nunca su esencia productiva. Cabe destacar que, previo a las alocuciones, el Honorable Concejo Deliberante de Rawson declaró a Nanini como Visita Destacada del departamento mediante la Declaración Nº 1285, acto seguido por la entrega de presentes institucionales por parte del de la organización.

La página política también estuvo: si bien es normal que en cualquier acto ocurrido en Rawson, Munisaga se muestre con Orrego, por sus obligaciones institucionales, llamó la atención la presencia del líder de la línea interna del PJ, “San Juan Te Quiero”, Fabián Gramajo. El exjefe comunal y Munisaga vienen proponiendo un reordenamiento interno en el PJ. En medio de un clima caldeado del peronismo, la presencia de Gramajo despierta ciertas suspicacias, debido a que, por ejemplo, el diputado chimbero Gabriel Sánchez, no acompaña las votaciones del bloque opositor en la Cámara, lo que despierta molestias internas. El legislador le responde ciento por ciento a Gramajo.  

La ceremonia se desarrolló en un marco protocolar que puso en valor el legado de las raíces inmigrantes y el trabajo artesanal de chacinados. El evento despliega en el predio una infraestructura que incluye ranchos típicos, un patio gastronómico de especialidades regionales, concurso y exposición de productores de toda la provincia, paseo de artesanos, espectáculos artísticos y stands institucionales con propuestas sustentables como el programa Eco Canje. La comitiva oficial que acompañó la jornada estuvo integrada por el ministro de Turismo, Cultura y Deporte, Guido Romero; el secretario General de la Gobernación, Emilio Achem; legisladores nacionales, concejales y miembros del gabinete municipal.

Guía de servicios, accesos y transporte
La festividad se desarrolla en el Predio Gaucho José Dolores, ubicado sobre calle Ramón Franco, entre calles 4 y 5, en la localidad de Médano de Oro, Rawson. El ingreso general al predio es libre y gratuito para todo el público. Para quienes asistan en vehículos particulares, se dispuso el estacionamiento tarifado ($2000 motos y $4000 autos) y dos rutas de acceso principales: la primera opción es transitar por Ruta Provincial Nº 155 (Agustín Gómez) hasta calle América, doblando luego hacia el sur; la segunda alternativa consiste en avanzar por la misma Ruta 155 hasta General Acha, continuar al sur hacia calle 6 (Santa Teresa), conectar con Alfonso XIII, calle 5 Vieja y finalmente tomar calle América hacia el norte. Por su parte, los usuarios de transporte público pueden arribar al lugar mediante las Líneas 200 y 201 de la Red Tulum. Las jornadas se llevan a cabo de 10:00 a 18:00 horas y la organización recuerda que está prohibido el ingreso de conservadoras, comidas y bebidas ajenas al evento, aunque sí está permitido el acceso con sillas y reposeras particulares.