El precio del helado ya aumentó dos veces en seis meses y el kilo ya supera los $1000

Luego de un año de crisis, con caída de ventas y aumento de los costos, las heladerías sanjuaninas se preparan para vivir una temporada de verano, sabiendo que en los primeros seis meses del 2021, el precio del helado tuvo un aumento del 12%.

Esto significa que, el precio del kilo de helado en algunas heladerías sanjuaninas ya supera los $1.000 sobre todo en las principales cadenas sanjuaninas.  Si lo comparamos con el 2020, ese año el aumento anual fue del 38%.

“El aumento va muy atado siempre al movimiento de los lácteos y del azúcar que son los dos ingredientes que más se mueven”, comentó respecto a este tema a 0264 Noticias, Fernando Nieto, directivo de una importante empresa.

El precio siempre depende de las marcas y calidades. Para el segundo semestre de este 2021, se espera que el precio no aumente más del 10%, para alcanzar el 22% anual.

"El 2020 fue medio raro, hubo un comportamiento raro en el mercado por el impacto de la pandemia, los costos subieron mucho pero a la vez hubo otros costos que cayeron por lo que no estaban los locales operativos”, agregó Fernando.

Este año, hay expectativa de aumento de ventas en esta temporada, respecto al año anterior.

Los locales están abiertos y hay más flexibilizaciones respecto a la circulación de las personas, además se suma una gran herramienta para los comerciantes: el delivery. 

“Hay un comportamiento totalmente distinto en el mercado, se espera que esta temporada sea mejor que la temporada pasada que fue muy mezclada”, comentó Fernando respecto a este tema. 

“Venimos adaptándonos buscando nuevos canales de comercialización, viendo cómo se puede compensar esa baja en ventas, no somos ajenos a lo que le está pasando a todos los sectores”, finalizó. 

Lo que sí está claro que cambió es la forma de consumo: quizás antes se consumía tres veces por semanas, y ahora se consume sola una vez o tal vez antes iba la familia y compraba un helado para cada uno y ahora compra un kilo para compartir, según los especialistas. 

Cabe resaltar que, en la provincia de San Juan no se produjeron cierres de locales. En Buenos Aires hubo muchos cierres ya que tuvieron una cuarentena muy larga: “Muchas heladerías que eran muy de barrio o familiares no pudieron compensarlo o adaptarse al delivery, no pudieron adaptarse rápidamente, al nivel país hubo muchos cierres”, comentó Fernando. 

“Nos ayudó bastante el ATP a nivel nacional como la ayuda a nivel provincial para pagar los sueldos, vinieron bastante bien para compensar los desequilibrios que teníamos desde el punto financiero, eso es de destacar”, sentenció.