Celiaquía: una enfermedad que afecta a muchos

La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a las proteínas contenidas en el gluten de los cereales trigo, avena, cebada y centeno (TACC). Cuando una persona celíaca consume algún alimento con gluten, su intestino se daña y se vuelve incapaz de absorber nutrientes necesarios para mantener saludable al organismo.

Hoy en día se la considera la enfermedad intestinal crónica más frecuente, se estima que en el país cada 100 personas hay 1 celíaco. Y se considera que por cada paciente diagnosticado existen 8 que aún lo desconocen.

Marianela Manrique, Licenciada en Nutrición y encargada del programa de módulos alimentarios con patología celíaca, nos comentó cuantas personas hay registradas con la enfermedad en la provincia: “Actualmente bridamos ayuda a más de 1000 sanjuaninos. Las personas que asistimos no tienen cobertura de obra social y tiene el diagnóstico por Biopsia”, destacó.

Uno de los datos importantes, es que ha aumentado la detección de la celiaquía tanto de niños como adultos: “Aproximadamente de las más de mil personas registradas, tenemos 420 niños con celiaquía. Esto se ha estado detectando en el ingreso a las etapas escolares”, argumentó.

En la misma línea, comentó que “Cuando en el 2015 ingresé al programa eran 340 personas registradas. Cuando comenzó la pandemia, comenzamos con entregas a domicilio y surgió una convocatoria para la actualización de datos y ahí se incrementó mucho más el padrón. Muchas personas perdieron su trabajo formal, por lo tanto no tenian obra social y se incluyeron en el programa”, afirmó.

Una persona que está afectada por la patología tiene que gastar muchísimo más que una persona que consume alimentos con trigo. A partir de esto, Marianela nos comentó que “En el último tiempo, hay un incremento de la demanda de productos sin TACC, y es por esto que hay más oferta”, afirmó.

 “Hay muchísimo emprendimientos que realizan productos para los celiacos. Siguen teniendo un costo más elevado que los producido con harina común, pero el consumidor tiene más artículos para elegir”, destacó.

Finalizó Manrique, explicando a partir de que síntomas es necesario que se haga una consulta médica: “Los síntomas van variando en la presentación de cada caso. El más común es el abdomen inflamado y también se da una diarrea crónica en la mayoría de los casos”, apuntó

De todas maneras, cada síntoma va a depender de cada persona. En el caso de algunas mujeres se ha visto afectado en la menstruación, como también en la fertilidad de la misma.