Gastronómicos esperan reservas de hasta el 80% en las cenas por el Día de San Valentín

Mañana, 14 de febrero, el sector gastronómico sanjuanino espera una gran concurrencia de parejas para celebrar el Día de San Valentín. Según Mariano Carmona, vicepresidente de la Asociación Empresarial Hotelera y Gastronómica de la provincia, la fecha es clave para el sector y se proyecta un nivel de reservas que oscila entre el 60% y el 80%. En tanto, el hecho de que San Valentín caiga un viernes también suma expectativa, ya que muchas parejas podrían aprovechar la ocasión para salir sin necesidad de una reserva previa.

"San Valentín siempre es una jornada fuerte para la gastronomía. Este año las reservas quizás llegaron un poco más tarde, pero sigue siendo una fecha muy esperada por todos nosotros, donde el consumo se ve potenciado claramente", destacó Carmona. Además, puntualizó que se espera que el movimiento espontáneo termine de llenar los pocos espacios disponibles hasta este jueves.

En cuanto a precios, los restaurantes ofrecen diferentes opciones, desde menús fijos que arrancan en $15.000 por persona, hasta propuestas más sofisticadas que pueden rondar los $60.000. Estos paquetes suelen incluir varias opciones de platos y bebidas, lo que permite optimizar la logística y mejorar la experiencia de los clientes.

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"Muchos suelen trabajar con menú fijo o cartas reducidas para garantizar una atención fluida ante la demanda que esperan tener. Hay opciones que van desde los $15.000 por persona hasta $50.000. El monto final varía del contenido del menú, si incluye bebidas o no, si hay show", mencionó Carmona.