Aseguran que el precio de la carne podría subir tras la baja de las retenciones

Tras la baja de retenciones, desde el sector de carnicerías aseguran que el precio de la carne podría subir a largo plazo, ya que los productores priorizarían el mercado externo antes que el interno debido a la conveniencia de precios. Esto acentuaría la escasez del producto y, por lo tanto, haría subir su valor.

“En el largo plazo va a tener impactos sobre el mercado interno, porque al bajarse las retenciones uno priorizará el mercado exportador. Lo que pasa es que para nosotros, el precio de la carne en el mundo es caro; en el mundo es como combustible, más o menos. Nosotros estamos en el mercado local muy bajo respecto a los precios internacionales”, dijo Carlos Silva, propietario de Carnicería Don Iñaki y referente del ámbito, a 0264 Noticias.

De esta manera, detalló que un kilo de carne en el país cuesta $11.000, mientras que en Uruguay tiene un precio de 17 dólares y en Estados Unidos llega hasta los 30 dólares. “Nunca se ha tratado al campo como se lo está tratando ahora, y es uno de los pulmones de nuestro país. Hay que ver eso, tanto en las plantaciones como en lo que es la cría vacuna, el cerdo. En algún momento esto va a mejorar. Pero bueno, falta tiempo y que se empiece a producir más de lo que se demanda hoy en día, porque hoy tenemos menos oferta, pero en algún momento mejorarará”, manifestó Silva.

“Hemos perdido muchos mercados internacionales en la producción, más allá de que la carne argentina es muy preciada”, continuó.

En este sentido, manifestó que Argentina decayó en su producción de carne en comparación con otros Estados como Uruguay, que experimentó una suba significativa. “Están produciendo mucho, ellos son 3 millones y medio de habitantes y tienen sobreproducción de vacuno”.

Para Silva, la medida anunciada por el presidente Javier Milei alentará la producción ganadera y favorecerá un florecimiento productivo del sector. En otro orden, se refirió al consumo y dijo que a nivel nacional hubo un leve crecimiento, aunque en San Juan sigue bajo en comparación con otras épocas. “San Juan ha sido uno de los mayores consumidores de carne del país, de acuerdo con la cantidad de población. Hemos llegado a estar hasta los 53 kilos por persona. Hoy estamos en los 47 kilos, 46 kilos, según el mes”, finalizó.

Medida presidencial

Durante la inauguración oficial de la Expo de La Rural, el presidente anunció la baja permanente de las retenciones a la carne aviar y vacuna del 6,75% al 5%; al maíz del 12% al 9,30%; a las retenciones al sorgo del 12% al 9,30%; a las retenciones al girasol del 7,5% y 5% al 5,5% y 4%; y también las retenciones a la soja del 33% al 26% y a los subproductos de soja del 31% al 24,5%.

Esto implica una reducción de retenciones líquidas para las cadenas de granos del 20% y una reducción en la cadena de ganado y carnes del 26%, que será permanente, según Milei. “Busca dar impulso al campo, el sector con mayor productividad de la economía y fuertemente castigado por estos impuestos en los últimos 20 años”.