Cómo la crisis impactó en el festejo del Día del Trabajador: el "cada uno lleva lo que va comer", a cambiar la carne de vaca por la de pollo

La celebración del Día del Trabajador es tradicionalmente una jornada en la que las familias y grupos de amigos se reunían para compartir, con el asado como protagonista. Sin embargo, la crisis económica impactó en la forma en que los sanjuaninos organizaron el festejo.

Para el uno de mayo de este 2026, los precios de los cortes más elegidos para la parrilla mostraron que el kilo de asado o costilla se ubicó entre $10.000 y $12.000, mientras que los chorizos se consiguieron entre $8.000 y $9.000. En comparación, para la misma fecha de 2025 esos productos tenían valores más bajos: el asado se vendía entre $9.500 y $10.500 por kilo y los chorizos entre $4.000 y $6.500.

En este contexto 0264 Noticias salió a la calle para hablar con los sanjuaninos,  quienes contaron que durante este año los precios elevados de la carne reflejaron cambios en la organización de los encuentros. “Vamos a hacer un festejo y cada uno va a llevar lo que vaya a comer”, comentaron. En la misma línea, otro sanjuanino señaló: “Los festejos anteriores, en las reuniones familiares ponía la plata una sola persona. Ahora todos en la casa ponemos un poco para llegar". 

También apostaron a los cambios en el menú para salvar el bolsillo. Algunos optaron por combinar cortes de carne con otros menúes, como empanadas, por ejemplo, para reducir el gasto. Incluso algunos aseguraron que harán un rejunte de "un poco de todo" en la mesa.

Desde el sector comercial, el carnicero Claudio Silva, dueño del frigorífico Don Iñaki en Rivadavia, indicó a 0264 Noticias que la demanda fue menor a la de años anteriores. “Estos días previos al Día del Trabajador no tuvimos tantos pedidos de carne encargada, sino que lo que predominó fueron pocos pedidos de pocos kilos de carne”, explicó.

No obstante, señaló que esperan un repunte en las ventas durante el fin de semana posterior a la festividad.

A pesar de los cambios en los consumos y la organización, los sanjuaninos coincidieron, en su mayoria, que si bien el presupuesto cambió, lo importante no es lo que haya arriba de la mesa, sino el festejo y la reunión.