Alrededor de 30 restaurantes y 10 hoteles cerraron sus puertas por la pandemia

La pandemia no solo ocasionó una crisis sanitaria sino que el perjuicio a la actividad económica es un daño colateral, que en algunos casos se llevó por delante los proyectos de muchos emprendedores. Es el caso del sector hotelero-gastronómico, uno de los más afectados por el contexto actual y las medidas restrictivas. 

Un informe de la Federación Empresaria Gastronómica (Fehgra), en 14 meses de pandemia, han cerrado 11.800 empresas. De ese total, 3.800 cerraron en 2021.

“La situación es compleja. El impacto ha sido el mismo que a nivel nacional. El sector viene enfrentando un panorama de incertidumbre y preocupación. Los recursos económicos y humanos están cayendo exponencialmente", explicó a 0264 el vocero de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan, Luis Tallara.

Según afirmó Tallara, las medidas no han alcanzado a cubrir las necesidades del sector y que los accesos al programa de asistencia económica Repro II, han sido muy limitados.

Pese a los duros embates que han sufrido tanto los hoteleros como los gastronómicos, ya piensan en una manera de lograr una recuperación y reconstruir lo que pandemia ha destruido.

En primer lugar, Tallara explicó que el diálogo con el gobierno de la Provincia debe dirigirse a establecer una serie de condiciones. En primer lugar, la intención es promulgar un proyecto de ley que declare la emergencia para el sector y a su vez, la creación de un plan de reconstrucción que contemple un paquete de medidas económicas, laborales y tributarias.

El referente explicó que el sector no soportaría un nuevo confinamiento, si se vuelve a dar un panorama tan complejo como el actual.

“De ninguna manera se puede aguantar un nuevo confinamiento. El cierre de los establecimientos ha sido muy importante al igual que la pérdida del empleo. Los empresarios del sector gastronómico-hotelero se encuentran endeudados debidos a los cierres anteriores”, manifestó.

Siguiendo esa línea, Tallara sostuvo actualmente necesitan un restorán funcionando al 70% de su capacidad para no tener pérdidas. El take away y el delivery representan solo entre el 3% y el 5% de las ventas de un negocio.

Por otro lado, afirmó que la situación de los hoteles es “de extrema gravedad”. Las ocupaciones solo representaron un 20% de la capacidad. Esto quiere decir que solo se ocupan entre 4 y 6 habitaciones por semana.

Respecto de los emprendimientos hoteleros y gastronómicos que han cerrado sus puertas en San Juan, Tallara manifestó que son varios los que debieron discontinuar la actividad. 

"Algunos cerraron de forma temporal y otros, de manera definitiva. Sin capacidad de recuperarse han cambiado actividad de la empresa. Alrededor de 10 hoteles han cerrado y en la parte gastronómica, se han visto afectados alrededor de 30 locales", concluyó.