Sin fecha definida, prevén un aumento del pan del 5% para la próxima semana

El sector panadero está atravesando una situación compleja respecto en materia de ventas y a eso se le suma el costo de los servicios y gastos complementarios. La inflación también repercute porque la inestabilidad en los precios también obliga a modificar el valor del pan.

Se esperaba que para este semana, el precio sugerido por kilo de pan aumentase pero desde el sector aún no hay precisiones por lo que prevén que esta actualización se hará efectiva a fines de la semana en curso o directamente, se trasladará a la próxima semana.

“No lo tenemos definido. La semana pasada nos enviaron la mercadería con remito pero aún no nos pasaron precios. Si no es a fines de esta semana, será la semana que viene”, dijo a 0264 el titular de la Cámara de Panaderos de San Juan, Manuel Rodríguez

Sin embargo, un factor que incide es el nivel de ventas que ha experimentado una reducción significativa.

“Han bajado mucho las ventas, por estamos esperando un poco a ver si la situación se compone. Esta caída en ventas viene desde febrero en adelante. Son pocos los meses en qué repunta pero en los últimos meses hemos cerrado con una caída del 30%. Hoy en día, mucha gente se ha quedado sin trabajo y vende semitas o pan casero para vender y esa es su salida económica”, explicó Rodríguez.

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El referente del sector dijo que “hoy en día la gente ha decidido bajarse de la calidad” y comprar lo que puede de acuerdo a sus posibilidades, es por eso que los kioscos y almacenes de barrio han capitalizado la venta.

Actualmente, los precios que rigen son $660 el kilo de pan, $60 la tortita y semita por unidad, $950 la docena de facturas. A nivel global, la bolsa de harina de 25 kilos pasó a costar $4.500 tras la última actualización.

A esta situación se le suma otro factor y quizá uno de los más importantes: el precio de los servicios.

“Actualmente estamos atrasados con dos boletas del gas y no solo nosotros sino que todos los colegas están igual. Por otro lado la luz, que ya la estamos pagando a $100 mil pesos. En mis locales, absolutamente todas las luces quedan apagadas de noche pero ya no sabemos qué más hacer para reducir pero la seguimos llevando”, añadió.

Respecto de una proyección sobre cuánto será el porcentaje de aumento, Rodríguez afirmó la intención es intentar subir un 5% en promedio. De aplicarse este porcentaje de incremento, el precio por kilo de pan superaría los $690.